un grosso avocado maturo
due uova intere
un limone
sale, paprika, prezzemolo
Aprite l’avocado, togliete il nocciolo e scavate un po’ di polpa in modo da
creare spazio per l’uovo.
Strofinate la polpa con mezzo limone e salate.
Mettete le due metà in un contenitore dove non si rovescino e versatevi un uovo
in ciascuno salando leggermente.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi (usando uno stampo per plumcake in
modo da tenerli fermi)per circa 8- 10 minuti, a seconda di come si preferisca
l’uovo.
Condite con la paprika e servite insieme alla polpa rimossa all’inizio spolverando con foglioline di prezzemolo
