Ingredienti:
riso basmati
latte di cocco
curry in polvere
satay in polvere (facoltativa)
radice di zenzero fresco
cipolla
zucchine
cavolfiore
broccoli
carote
peperoncino
sale
Cuocete il riso basmati e mettete da parte. Nel frattempo tritate la cipolla, tagliate lo zenzero in piccoli pezzettini e soffriggete in poco olio con il peperoncino. Aggiungete il latte di cocco al soffritto e dopo qualche minuto anche tutte le verdure , spolverate con del curry e salate a piacere.
Condite il riso con le verdure e servite.
Questo piatto puo’ accompagnare sia del pollo che semplicemente esser mangiato cosi in quanto gia’ ricco di sapori.
