Della serie “non se butta niente”, ecco che con i cavoletti di Bruxelles avanzati da ieri sera ho preparato questo gustosissimo riso!
Ingredienti:
cavoletti di Bruxelles
riso basmati
1 scalogno
porro
pochissimo dado( a piacere)
peperoncino
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Cuocete il riso in acqua bollente e salata e , a parte, saltate in poco olio e peperoncino lo scalogno tritato e i gambi di due porri sminuzzati.
Aggiungete un po’ d’acqua calda in cui avrete sciolto il dado e versate nella stessa padella i cavoletti , cuocete finche’ saranno teneri e croccanti.
Quando il riso sara’ pronto unitelo al condimento e saltate tutto insieme.
Servite con una lauta macinata di pepe.
