Ingredienti
petto di pollo
avocado
succo di lime
olive verdi o nere
pepe
sale
olio evo
paprika dolce
foglie di menta fresca
prezzemolo
zenzero
riso integrale
tortillas integrali(facoltativo)
Grigliate i petti di pollo e nel frattempo preparate l’insalata. Scavate un avocado e riducete a pezzetti la polpa, tenendo da parte il guscio. In una ciotolina condite l’avocado con succo di lime, paprika dolce, sale, pepe, foglioline di menta e prezzemolo tritate, olive , un cucchiaino di zenzero fresco.
Quando il pollo sara’ grigliato tagliatelo a cubetti piccolissimi e aggiungetelo all’insalata di avocado, condendo con olio e lime. Mettete il tutto nelle due meta’ di guscio di avocado e servite con delle tortillas e del riso integrale.
