questa ricetta e’tanto profumata quanto buona!
200 gr di tagliatelle
100 gr di prosciutto cotto
2 noci di burro
2 cipollotti rossi di Tropea
1 limone biologico
prezzemolo
peperoncino
Tritate i cipollotti, fateli soffriggere in una padella a fuoco dolce con il burro per un paio minuti.
Ricavate delle sottili zeste dal limone.
Spremete il limone nella padella dei cipollotti e spegnete il fuoco.
Tagliate a striscioline il prosciutto e tenete da parte.
Cuocetela pasta al dente e una volta scolata trasferitela nella padella con il condimento, tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura nel caso vi servisse per mantecare.
Saltate la pasta nel condimento aggiungendo le strisce di prosciutto, il prezzemolo tritato e le zeste di limone.
Servite con una spolverata di peperoncino
