involtini di asparagi al forno

                                                        Ingredienti
250g di asparagi verdi
150g di pancetta  a fette (una fetta per ogni asparago)
20g di burro
4 sottilette
1 cucchiaino di cumino in polvere
parmigiano 
sale
pepe a piacere

Eliminate la parte finale dell’asparago e lavateli con acqua corrente fredda. Metteteli a cuocere in acqua bollente e salata per 5 minuti.

Quando gli asparagi saranno cotti, ovvero quando la loro punta risulta tenera ma ancora croccante, scolateli con delicatezza e freddateli. 

Una volta asciutti, conditeli con il cumino e avvolgete ognuno con una sottiletta ed una fetta di pancetta.


Disponeteli ordinatamente in una pirofila da forno che avrete imburrato abbondantemente. 
Spolverate con poco parmigiano .


Cuocete in forno preriscaldato a 180º per 10 minuti. 
Servite ancora caldi .
Altro a food journey by Laura D.

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