L’halloumi e’ un formaggio tipico di Cipro, fatto con latte di capra e pecora.
Spesso viene utilizzato cucinandolo alla griglia ed eccovi la ricetta.
Ingredienti
halloumi tagliato a fettine spesse di 1-2 cm
menta fresca
prezzemolo fresco
pepe
olio extravergine d’oliva
aglio
zucchine
porro
Preparate un salmoriglio strofinando uno spicchio d’aglio tagliato a meta’ in una ciotolina. Aggiungetevi un trito di menta, prezzemolo e coprite con l’olio.
Scaldate la griglia, spennellate le verdute affettate sottili ed il formaggio , grigliate il tutto. Spolverate con del pepe e servite
