Filetto di salmone alle erbe e zenzero su letto di patate dolci e spinaci

La preparazione di questo piatto e’ davvero semplice,ed il gusto e’ fresco , piacevole e leggero
Ingredienti
2 filetti di salmone
un pezzetto di zenzero fresco da 2 cm
scorza di un lime
2 cipollotti 
aneto fresco
olio extravergine d’oliva
patate dolci 
foglie di spinaci
aglio tritato
Adagiate i filetti di salmone su carta stagnola leggermente unta con olio evo, poggiandoli sul lato della pelle. Frullate o pestate tutte le erbe sminuzzate e lascorta di limone e ponetela sulla parte superiore dei filetti.  Coprite con altra carta ed infornate a 160° per 14 minuti.
Nel frattempo tagliate le patate dolci in maniera molto molto sottile e saltatele in padella con l’aglio tritato e pochissimo olio, dopo qualche minuto aggiungete gli spinaci e continuate a saltarli in padella per una decina di minuti al amssimo

 Servite i filetti di salmone sulle verdure!

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