crocchette di pollo alla crema di limone e riso alla cantonese(a modo mio)

Cari amici,
ieri sera avevo voglia di ordinare una cenetta cinese…ero distrutta dal weekend, dal viaggio e dalla giornata, ma alla fine non essendo andata in piscina a nuotare, mi sentivo con la coscienza non completamente a posto..e quindi ho desistito…. ma la voglia continuava a ronzarmi in testa come un tarlo…e cosi’, con gli ingredienti che avevo in casa ho arrangiato un piattino quasi cinese “a modo mio”! Il risultato, vi garantistico , super buono!

Dunque,  ho cotto il riso e poi preparato un soffritto con cipolla tritata, piselli, un cucchiaino di salsa di soia , prosciutto sminuzzato e uovo strapazzato.  Poi ho mischiato il tutto facendolo saltare in padella.

Le crocchette di pollo invece le ho fatte con del petto di pollo che avevo, l’ho tagliato a pezzetti passato nell’uovo prima, e poi nella farina e pan grattato . In padella ho fritto i nuggets con olio, limone, zenzero in polvere ed un cucchiaio di farina per rendere il sughetto piu’ denso.

Cenetta buonissima!!

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