Ingredienti
lattuga romana
petto di pollo
crostini di pane
scaglie di grana
3 filetti di acciughe
il succo di un limone
un vasetto di yogurt greco
uno spicchio di aglio
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Fate saltare il petto di pollo e tagliatelo a cubetti. In una ciotolina mescolata lo yogurt con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva ed il succo di un limone, aggiustate di sale e pepe e versateci anche lo spicchio d’aglio triturato finemente. In un’ampia ciotola unite tutti gli ingredienti: sulle foglie di insalata adagiate i filetti di pollo, le scaglie di grana, i filetti di acciughe, i crostini di pane e condite con il dressing che avete preparato.
Questa e’ una versione light della classica ricetta, ma per più golosi la si puo’ rendere più ghiotta aggiungendo dei cubetti croccanti di bacon.
