capesante saltate allo zenzero su risotto al limone



Questa sera ho preparato una ricetta con l’ingrediente principale che avevo nel freezer: le capesante.

                                            (nella foto manca il limone)

                                                    Ingredienti


riso
burro
dado
cipolla
radice di zenzero
limone
peperoncino
prezzemolo
capesante


Preparate un normale risotto con brodo, burro , cipolla e aggiungete verso fine cottura il succo di un limone. 
Prima di togliere dal fuoco spolverate con del prezzemolo tritato.
Nel frattempo in poco burro saltate lo zenzero fresco tritato,il peperoncino sminuzzato, pochissima cipolla tritata e le capesante.
Servite il riso come base e adagiatevi sopra le capesante. Completate con una spolverata di scorza di limone.


L’acidita’ e la freschezza di questo piatto e’ piacevolissima da accompagnare con un bicchiere di vino bianco ghiacciato.

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