Patate dolci al forno con feta e pepe di Aleppo
Queste fries di patate dolci si sono rivelate una ricetta gustosissima e sono state polverizzate ancor prima di diventare un contorno!!! Ingredienti: patate dolci…
Risotto al lime con gamberi rossi crudi e burrata
Questo e’ stato l’ultimo piatto realizzato nel 2020 …. Seppur e’ stato crudele come anno , l’ho salutato nel migliore dei modi, con questa…
Il mio primo Ramen fatto a casa
Dopo due settimane di cielo blu a Roma, di giornate dai colori che solo ottobre sa regalare , colori intensi ed accesi, eccomi catapultata…
Pumpkin Pie
La Pumpkin Pie e’ un dolce autunnale tipico del Nord America , immancabile sulle tavole durante i festeggiamenti del Giorno del Ringraziamento e, grazie…
Torta al caramello salato e ganache al cioccolato
Questa torta Ernst Knam l’ha dedicata ad uno dei suoi figli ed infatti si chiama Torta Giulio….. ma io potrei chiamarla Torta Ettore, Torta…
ANCIÔA, tuffarsi nel Mar Ligure in una coppa Martini!
Il mio ristorante preferito a Genova ha ri-inaugurato il suo temporary bistrot ma in uno spazio tutto nuovo, e qualche settimana fa ha riaperto…
POMODORINI CONFIT
che io ho usato per fare degli squisiti bagels integrali con caprese I pomodorini confit sono dei buonissimi pomodorini caramellati in forno, da servire…
Zuppa di fagioli e scarole
La zuppa di fagioli e scarole e’ un piatto tipico della tradizione contadina partenopea, perfetto per la stagione piu’ fredda , ma anche in…
Dalgona Coffee: il cappuccino sottosopra che ha fatto impazzire il web durante la quarantena!!!
Nato in Corea del Sud durante la quarantena per il coronavirus, il Dalgona Coffee, e’ diventato subito un dolce tormentone sul web, lo si…
Stratificazione di Pastiera Napoletana
Tranquillizzo tutti premettendo che ogni ingrediente della ricetta originale della pastiera napoletana e’ stato usato e nulla e’ stato modificato ma, sono della stessa…